ในการทำไร้เชื้อ ผลิตภัณฑ์จะถูกผ่านไปด้านหน้าของลำอิเล็กตรอน และจะดูดกลืนพลังงานจากอิเล็กตรอน ซึ่งจะไป ทำลายเซลล์สืบพันธุ์ที่โซ่ดีเอ็นเอของจุลินทรีย์ อันเป็นผลเช่นเดียวกันกับการฉายด้วยรังสีแกมมา
ข้อได้เปรียบของการทำไร้เชื้อด้วยลำอิเล็กตรอนคือ ใช้เวลาเพียงในระดับ วินาที และเนื่องจากการทำงานของ เครื่องเร่งอนุภาคเป็นระบบอิเล็กทรอนิกส์ ในผลิตภัณฑ์ที่ต้องการปริมาณรังสีที่แตกต่างกัน เช่น ต้องเปลี่ยนจาก 18 เป็น 25 กิโลเกรย์ ก็ไม่จำเป็นต้องปรับอุปกรณ์ใด ๆ เป็นเพียงแต่การกดปุ่มที่ห้องควบคุมเท่านั้น โดยวิธีการทำไร้เชื้อด้วย วิธีการดั้งเดิมคือการใช้แก๊สเอทิลีนออกไซด์ อาจใช้เวลาถึง 20 วัน การใช้รังสีแกมมาอาจใช้เวลาหลายชั่วโมงถึง หลายวัน (ต้องแบ่งกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่ใช้ปริมาณรังเท่า ๆ กัน เข้าฉายรังสีพร้อม ๆ กัน) แต่สำหรับลำอิเล็กตรอน ใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที |
