|
สุรศักดิ์ พงศ์พันธุ์สุข
กลุ่มวิจัยและพัฒนานิวเคลียร์
สถาบันเทคโนโลยีนิวเคลียร์แห่งชาติ (องค์การมหาชน) |
|
 |
"ผงไหม คือ โปรตีนที่ผลิตมาจากส่วนของใยไหมซึ่งมี 2 ชนิดด้วยกัน คือ ผงไหมจากกาวไหม ที่เรียกว่า ผงไหมซิริซิน และผงไหมจากเส้นใยไหม ที่เรียกว่า ผงไหมไฟโบรอิน ซึ่งมีทั้งชนิดที่ละลายน้ำและชนิดที่ไม่ละลายน้ำขึ้นอยู่กับกรรมวิธีการผลิต
สทน.ได้ทำการวิจัยร่วมกับ กรมวิชาการเกษตร พบว่า ผงไหมสามารถนำมาใช้ประโยชน์ทางการแพทย์ เครื่องสำอาง และผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ เนื่องจากมีกรดอะมิโนอยู่มากถึง 16-18 ชนิด มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยรักษาแผลให้หายเร็วขึ้น สามารถกำจัดเชื้อจุลินทรีย์บางชนิดที่เป็นสาเหตุของโรคผิวหนัง ทั้งยังช่วยรักษาปริมาณน้ำในผิวหนัง กำจัดสิ่งสกปรกในเซลล์และยืดอายุเซลล์ได้อีกด้วย
|
กรดอะมิโนของผงไหม (หน่วย : มิลลิกรัม/100 กรัม)
Aspartic acid
|
9,484.88
|
Alanine
|
2,588.33
|
Tyrosine
|
3099.70
|
Threonine
|
2,951.70
|
Cystine
|
ตรวจไม่พบ
|
Phenylalanine
|
569.22
|
Serine
|
12,860.96
|
Valine
|
1444.53
|
Histidine
|
1852.94
|
Glutamic acid
|
4,431.13
|
Methionine
|
39.31
|
Lysine
|
1124.10
|
Proline
|
493.10
|
Isoleucine
|
339.35
|
Arginine
|
2082.97
|
Glycine
|
4,700.61
|
Leucine
|
725.12
|
Tryptophan
|
207.77
|
|
การทดลองเพิ่มผลผลิตอาหารด้วยโปรตีนไหม
สทน.ได้ทดลองฉีดสารละลายโปรตีนไหมกับข้าวหอมปทุมธานี เนื้อที่ 2 ไร่ เปรียบเทียบกับข้าวหอมปทุมธานีที่ไม่ได้ฉีดสารละลายโปรตีนไหม (เนื้อที่ 10 ไร่) ที่ อ.โพธิ์ทอง จ.อ่างทอง ซึ่งเป็นข้าวที่ปลูกในแปลงติดกัน มีคันนาติดกัน เริ่มปลูกในวันเดียวกัน และปฏิบัติเช่นเดียวกันทุกขั้นตอน แตกต่างกันที่การฉีดพ่นสารละลายไหมเท่านั้น ผลปรากฏว่า ข้าวหอมปทุมธานี แปลงที่ฉีดสารละลายโปรตีนไหม ให้สภาพต้นข้าวที่ดูแข็งแรง ใบเขียว ตั้งตรงกว่าต้นข้าวที่ไม่ได้ฉีด ออกรวงและเก็บเกี่ยวได้เร็วกว่าประมาณ 7 วัน และให้ผลผลิตเพิ่มขึ้นไร่ละ 38.75% คิดเป็นจำนวนเงินเพิ่มประมาณไร่ละ 2,900 บาท |
 |
 |
ฉีดสารโปรตีนไหม |
ไม่ฉีดสารโปรตีนไหม |
|
|
| |
| ข้อมูล : |
- กลุ่มวิจัยและพัฒนานิวเคลียร์
- หน่วยประชาสัมพันธ์
|
|
| |
